@alinea, je te conseille de lire Toxic : Obésité, malbouffe, maladies... Enquête sur les vrais coupables Poche – 28 septembre 2007 de William Reymond, il explique les vrais causes du problème et les solutions qui permettent de l’endiguer sans changer vraiment de régime alimentaire, mais juste en achetant des produits sains.
En plus il est bien écrit.

Bonne lecture.