@Luciole : les animaux non ruminant ne posent pas de problème de gaz a effet de serre, c’est surtout les vache, mouton, chèvre qui en produisent, mais ils ont l’avantage de valoriser des zones non exploitable (montagne notamment)

@ sur le bio : attention, la FAO parle plutôt de révolution doublement verte, c’est du « bio soft ». Le bio est sans doute trop strict pour être vraiment performant et généralisable. C’est même pas souhaitable, le bio doit rester un choix d’excellence.