Merci pour cet article , je suis fan des fromages artisanaux et me réjouis que certains se bougent , pour dire qu’il n’est pas nocif d’en consommer ; biensur il faut un minimum de mesures ’hygiènes ; mais toutes leurs règlementations pour la fabrication , je trouve que c’est pousser le bouchon un peu loin , et comme vous l’avez bien dit aussi, nos petites unités artisanales (qui font de bons fromages, avec des caractères individualisés), vers la ruine . 

 Donc,, achetons et mangeons du fromage au lait entier , c’est meilleur et ya pas plus de risques pour la santé   merci d’avoir relayé l’info.