La tomate est à la fois un légume et un fruit... c’est un légume-fruit quoi.

En ce qui concerne l’amarante qui épuise les sols, il est en fait important de restituer au sol tout ce qu’on ne consomme pas ; c’est-à-dire pas grand chose quand on consomme la graine et les feuilles, encore qu’il reste toujours la tige. Mais pour ceux qui ne consomment pas les feuilles, les restituer au compost ou directement en paillage permet en principe de ne pas épuiser le sol.