Commentaire de fergus
sur Le Figaro et la gastronomie bretonne
Voir l'intégralité des commentaires de cet article
Salut, Paul.
Eh oui, le sarrazin n’est pas seulement consommé en Bretagne mais également en Auvergne (ma région d’origine) où il entre notamment, comme chez ses cousines bretonnes, dans la préparation des « bourriols », les galettes locales.
Et un bourriol-saucisse, ça peut valoir une galette-saucisse. A cela près que, si l’on joue de la musique dans le secteur, ce sera sur une cabrette et non sur un biniou.
Bonne journée.