Même si je suis en accord avec une bonne partie de ce que vous dites, je trouve que vous remplacez des allégations hasardeuses (ou intéressées) par d’autres allégations hasardeuses.
Les études se contredisent, et personne ne semble en mesure d’étudier fondamentalement ce qui se passe dans notre usine interne.
La scientifique ayant été le plus loin (à ma connaissance ) dans la compréhension de ces processus internes est feu le Dr Kousmine, indépendamment des conclusions qu’elle en a tiré.

PS : lorsque vous écrivez à propos des huiles végétales :"Cette oxydation se produit lorsque les huiles sont stockées dans des bouteilles transparentes, exposées à la lumière, lorsque les bouteilles sont laissées ouvertes sans bouchon, et plus rapidement encore lorsque vous les faites chauffer.", pourquoi ne pas mentionner que cela exclu d’emblée toutes les huiles raffinées ?