Commentaire de France
sur 10 gros mensonges sur la nutrition
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La dose idéale de produits laitiers, c’est zéro, sauf le lait maternel pour le nourrisson, bien sûr ! L’article publié par Doctorix est plein d’exagérations (sur les protéines en particulier : non, on ne peut pas en consommer beaucoup sans inconvénients !) et de contradictions, puisqu’il propose du fromage au petit déjeuner, après avoir dénoncé les produits laitiers. La base d’une alimentation saine, c’est bien connu, ce sont les légumes et les fruits (crus de préférence).
L’article ne fait pas la différence entre les protéines animales et les protéines végétales : or les protéines animales doivent être consommées avec beaucoup de modération et seulement de temps en temps, car leur excès peut entraîner de l’urée, de la goutte, de l’ostéoporose et même favoriser des cancers et des maladies cardio-vasculaires. Par contre, les protéines végétales peuvent être consommées quotidiennement, et si elles sont crues peuvent être une source importante d’omégas 3 et de calcium (noix, noisettes, amandes etc.). Un excès de ces protéines végétale se signalera par des lourdeurs digestives : il suffira alors de réduire la dose.