Voici la réponse : l’établissement des menus est bien à la charge des diététiciens des établissements de santé. Les menus sont donc bien équilibrés sur le papier, c’est la présentation, la température de service et surtout le goût qui font défaut.

Sur le point de la diététique, le corps humain est parfois mieux nourri qu’avec des plats maison bien riche, surtout en graisses.

Reste qu’en règle générale, aucun appétit ne peut venir d’une viande trop cuite, servie quasi froide, d’un bout de fromage en emballage plastique, d’un fruit destiné à la raquette de Ddjokovich.......

Quant au diététicien en question, il ne fait donc que composer avec des lignes budgétaires et un prestataire imposés par l’hôpital où la clinique qui a choisi le moins-disant sur appel d’offres.

Bien à vous,