Si, j’ai bien compris mais je ne suis pas d’accord avec tes définitions.

« Extensif » est un autre concept productiviste ... « L’agriculture ’’moderne’’ est à la foi intensive et extensive«  »
=> Non, l’agriculture moderne (aux USA, en Allemagne, en France) est devenue intensive à plus de 80-90 % et cela est la conséquence directe du productivisme depuis quelques décennies

« extensif » ça ne veut pas dire « dehors » ou « à l’herbe » mais toujours plus grand, à l’américaine »
=> C’est exactement le contraire : »élevage extensif" ça veut bien dire dehors et à l’herbe, tandis que les fermes-usines à l’Américaine (où des animaux sont entassés dans des hangars), ça c’est de l’élevage intensif.

En gros :

INTENSIF :
- Agriculture intensive : recherche d’un meilleur rendement à l’hectare ; monocultures, utilisation massive d’intrants chimiques (engrais et pesticides, activateurs de croissance ...), de semences OGM
- Elevage intensif : concentration des troupeaux et recherche d’un meilleur rendement (plus de viande, plus de naissances ...) ; vaches en stabulation, poulets en cages, cochons en stalle, nourriture chimique (tourteaux de soja, compléments alimentaires ...), antibiotiques, hormones et insémination artificielle etc.

EXTENSIF :
- Agriculture extensive : cultures adaptées aux sols et au climat, techniques agroécologiques (assolement et rotation des cultures), utilisation de produits naturels (compost, huile de Neeem etc.)
- Elevage extensif : élevage en plein air, pâturage, reproduction naturelle, médicamentation moins importante

Donc, c’est bien l’agriculture et l’élevage intensifs qui sont liés au productivisme effréné (avec ses conséquences en terme de maltraitance animale et de dégradation de l’environnement) ; l’agriculture et l’elévage extensifs sont au contraire liés à des rendements plus faibles mais aussi plus éthiques et plus écolos (et souvent plus créateurs d’emplois). L’élevage extensif n’est bien sûr pas la panacée (l’idéal étant de ne pas manger de viande du tout -pour le tiers monde, les animaux, la planète-), mais disons qu’il est plus acceptable que l’élevage intensif.

Mais bon, sur le fond je crois qu’on est d’accord (vive le végéta*isme