Imposer du 100 % « porc » certains jours c’est clairement du gaspillage car c’est garanti qu’une partie de cette viande finira direct dans la poubelle ... et viendra augmenter davantage les quantités déjà ÉNORMES perdues, vu les repas de cantines préparés de façon industrielle et sans produits frais (légumes en boîte) c’est pas très appétant

Notez qu’après, ces tonnes de déchets alimentaires peuvent être recyclés en bon compost, ou servir d’aliments pour les porcs Ne riez pas j’ai connu ça dans ma jeunesse, les porcheries attenantes au collège ...

Notez aussi qu’alimentés de façons si riches, ils s’engraissaient vite avant de passer inévitablement par l’égorgement et de revenir dans les assiettes des écoliers demi-pensionnaires ou pensionnaires. Ainsi nourris, la viande était de nettement meilleure qualité que celle que vous pourriez trouver dans vos supermarchés 

L’entrave majeure à une restauration de qualité dans les cantines sont les normes drastiques en matière d’hygiène - c’est à dire des lois - lesquelles excluent les produits frais, et pour se couvrir de risques potentiels en la matière, les cuisines centrales des écoles (de véritables usines, ex celle de Toulouse, 32.000 repas par jour) on recours à de la junk food, la malbouffe devient la norme