Ce n’est jamais génial, mais c’est mangeable. A l’opposé, chez les artisans et cela vaut pour les boulangers il y a du bon, du très bon et du mauvais, ce n’est pas parce que c’est artisanal que c’est fait avec art et amour, souvent ce n’est que de la reproduction banale. Je m’en étais rendu compte lors d’un régime qui m’obligeait à éliminer certains aliments, je me rattrapais sur le pain qui restait autorisé, et en variant et testant les boulangeries, je me suis rendu compte que tous les pains artisanaux n’étaient pas satisfaisants, à mon goût du moins.

Ceci dit, ce qui m’amuse dans les chaines de boulangerie, c’est le nom des enseignes, elles veulent suggérer par leur nom un parfum d’autrefois et d’authenticité, il y avait Paul, le bon vieux Paul du bourg, puis le Fournil de Papy et tout à l’avenant, des noms bien de cheu nous qui sentent bon la campagne...publicitaire.