Durant la révolution française e l’empire, on nommait accapareurs ceux qui étaient accusés d’entasser des produits de consommation et de les conserver pour réaliser des profits importants par suite de la raréfaction des denrées et donc de la hausse des prix.

Votée le 26 juillet 1793, la loi sur l’accaparement prévoyait jusqu’à la peine de mort pour les commerçants qui ne feraient pas la déclaration de leur stock de denrées de première nécessité.

Mais le gouvernement « révolutionnaire », hostile dans son ensemble à l’économie dirigée, n’a pas manifesté un grand zèle pour faire appliquer cette loi, laissée à la discrétion des municipalités et des sections. Les héritiers des girondins au pouvoir actuellement l’on même oubliée.