@olivier cabanel
A la maison, nous faisons souvent notre pain dans une machine à pain, la seule fois que mon épouse a acheté de la farine dite « bio », celle-ci a rapidement moisi. De mon point de vue, tout est une question de mesure, certains additifs en quantité raisonnable peuvent s’avérer plus bénéfiques que néfastes, ce sont surtout les plats fabriqués avec moult huile de palme émulsifiée, sel à gogo et agents de sapidité factices qui posent problème, il parait du reste que certains plats préparés dits « veggie » (dernière tocade à la mode) en contiennent abondamment.