Commentaire de JL
sur Intolérance au gluten, covid-19 et confinement
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@njama
je le sais bien qu’il faut de la levure de boulanger. Mais à condition d’utiliser des farines riches en gluten, ce qui n’est pas le cas des farines complètes ou semi-complètes.
« pain panifiable’ » est une erreur, il convient de parler de « farines panifiables ».