Depuis des millénaires, des virus de maladies respiratoires sont « incubés » dans certaines espèces animales résistantes à une très forte prolifération virale, dans ce contexte de reproduction massive il y a des évolutions, et régulièrement certaines variantes sautent vers une autre espèce, dont l’homme.

Indépendamment de la provenance initiale du SARS-Cov 2 (qu’il soit issu de ce cycle animal vers homme, ou fuité d’un laboratoire), nous avons eu récemment l’illustration de ce mécanisme d’évolution avec l’affaire des visons danois : ce sont également des « incubateurs » pour la famille coronavirus, et des variantes nouvelles issues de celle du covid sont apparues et ont infecté plusieurs éleveurs ou proches.