Pourrait-on parler d’élevages ?

J’ai lu quelque part que dans la région des Caraïbes, la différence entre les colons espagnols et les colons américains était que les planteurs de canne à sucre des Antilles utilisaient des esclaves « jetables » qu’ils surveillaient du haut de tours pour repérer des fuyards éventuels, revendaient pour en acheter des plus costauds ou les supprimaient, alors que les planteurs de coton de Louisiane pratiquaient l’élevage de familles d’esclaves qui constituaient une sorte de cheptel sur lequel ils veillaient comme on veille sur un troupeau.