Bonjour @alinea

Tu parles des rêves de certains fondateurs de la Conf’. Si j’ai un peu compris, c’est « qualité pour tous ».

Ce rêve est techniquement accessible. Je le relierais bien au mythe du bon roi Henri iV et sa « poule au pot » pour tous le dimanche. Il vient régulièrement se briser sur les bulldozers de la grosse cavalerie industrielle, qui fournit non seulement quantité, mais aussi garantie de production. Sincèrement, je ne sais s’il est possible que tous se motivent pour des moments de délectation.

Tu parles des viticulteurs. Dans mon périmètre, j’observe des modes de vie sympathiques chez les producteurs en rupture du système conventionnel, mais je ne vois pas émerger un collectif qui fédère les savoir-faire. Et aussi, on constate des prix que seule l’existence de clients bien rémunérés par ailleurs permet.