@véronique
D’accord qu’il existe des procédés récents pour optimiser la cuisson des plats traditionnels, la cocote pression en est effectivement un.
Mais pour revenir au contexte de l’article : les personnes qui achètent des aliments transformés, souvent faute de temps, ne sont pas prêtes à faire de la cuisine longue et complexe au quotidien, il faut des alternatives plus saines, mais qui restent simples à préparer et économiques en énergie.