Bonjour, baliste

Ah ! le coq au vin. Dommage que ce plat magnifique ait quasiment disparu des restaurants d’Auvergne où il était naguère omniprésent.
Assurément l’un de mes préférés avec le petit salé aux lentilles, lui aussi devenu rare dans les restaurants mais facile à cuisiner à domicile.