baska
25 novembre 2011 16:37
Je suis d’accord avec vous mais le respect de la valeur nutritionnelle ne veut dire l’imposition d’un modèle alimentaire. Servir uniquement des menus avec porc ou ne pas proposer une variété alimentaire à la cantine va à l’encontre du décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la
restauration scolaire : "Quatre ou cinq plats devront être présentés à chaque déjeuner ou dîner,
dont nécessairement un plat principal comprenant une garniture, et un produit
laitier", indique le décret.http://alimentation.gouv.fr/IMG/pdf/Journal_Officiel-restauration_collective_cle0491e2.pdf
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