En ce qui concerne la baisse de la consommation de viande, il faut bien s’entendre sur l’identité de ce « on » qui va se mettre au steak de soja. A force de raisonner sur des bases planétaires, on en vient à nier des faits pourtant incontournables, comme le fait que la France n’est nullement surpeuplée : le territoire subvient largement aux besoins alimentaires de la population. Nos terres à blé sont les plus riches du monde, de vastes territoires sont sous-utilisés, d’autres employés à des cultures extensives de médiocre rendement, il y a donc encore de la marge à ce niveau. En outre, la faible étendue totale de notre territoire nous rend moins sensibles aux frais de transport que d’autres grandes nations agraires comme les USA, par exemple. Ce sont les pays pauvres qui vont souffrir, et qui reviendront d’autant plus vite à la raisonnable population qu’elles peuvent nourrir que ce seront aussi les premières à devoir se passer d’essence, d’engrais et de pesticides.

Bref, le déclin de l’agriculture mondiale, s’il est vraisemblable à moyen terme, ne nous concerne pas au premier chef.