INDISPENSABLES pour vieillir la mimolette 

aussi dans le vieux Cantal et le Salers 

Slowfood défend la version allemande ....... en Saxe

http://www.milbenkaese.de/&nbsp ;

sur du fromage non dur.....dans ce cas

la base étant une spécialité - le Handkaese

tiré du petit lait comme le metton de la cancoillotte.  

« passage obligé » pour tout nouvel arrivant sur Francfort.. avec du cidre !