Voilà, j’ai trouvé...

en fait il y a fort peu de différence entre le saumon d’élevage et celui dit sauvage (pêché en mer), ce deuxième a de grandes « chances » d’avoir été elevé durant une année au plus dans des bassins sur la rivière (appelées nurseries) puis relachés dans la mer...

ce qui expliquerait le pourquoi de la prolifération de l’espèce en rivière... (plus l’espèce est pêchée intensivement en mer et donc disparait, plus les « écloseries » réalimenteront le système..

Bordu, comme on se fait avoir, mais d’une force !!!! 

(voir dans l’article en lien, le texte intitulé : « des nurseries à saumons »
http://www.rts.ch/emissions/abe/1368115-quel-saumon-dans-votre-assiette-le-sauvage-cache-bien-son-jeu.html