Il reste les apocryphes en copte dont certains sont maintenant disponibles (désolé pour la blague).

Par contre il ne me semble pas que nous possédions des écrits en araméen ou en hébreux datant de l’époque, à ma connaissance les plus vieux écrits bibliques sont en grec et ont été choisis (parmis une foultitude dont les exclus sont justement devenus apocryphes) en grèce vers le 3 ème et le 4 ème siècle après JC.

Enfin il n’en reste pas moins que le latin n’a aucun statut particulier, le grec ancien voir le copte devraient avoir un statut plus important que le latin d’un point de vue historique...