Vous avez arrosé ça avec un marcillac, j’espère. L’Aveyron est un beau et grand département, très varié (les rois du bon pain, avec les lozériens !). Je vous conseille la flaune, une sorte de flan fait avec les résidus du Roquefort (la recuite du petit lait, la ricotta alla francese en quelque sorte).