titi 22 septembre 2014 18:02

@Michel DROUET

« Maintenant entre 6 centimes le Kilo d’échalotes acheté au producteur et vendu 4 euros en grande surface, tout ne passe pas en frais de structure ou en frais financiers et il y a de la « marge » au final. »

Il n’y a que la lecture du bilan qui peut le confirmer.

La vérité c’est que le producteur à une production mécanisée avec peu de main d’œuvre.

Lorsqu’il a vendu ses échalotes par tonnes, il faut de petites mains pour les trier, les mettre en cagettes, en cartons, puis en palettes pour les mettre dans des camions. Et à l’arrivée on défait les palettes, les cartons, les cagettes pour les mettre en rayon....

La main d’œuvre biaise tous les prix.

d’après la Coface la rentabilité d’un super est maxi de 1,95%.... ca fait par rêver.


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