Il y a aussi le beauf à la mode, le beauf miroton, en carbonnade, en gelée, et plein d’autres accommodements, préparations et sauces diverses, éventuellement avec des cornichons.

Mangez du beauf, il est bon à toutes les sauces. Recommandé par l’académie de médecine et les rebouteux.

Au secours, beauf qui peut !