@ Nicole CHEVERNEY

Excuse-moi mais non, elles ne s’en rendent pas compte et je doute que la condescendance y change quoi que ce soit. Ce n’est pas leur choix, comme dit l’ultralibéral sans le savoir, qui a jappé plus haut. Il faut une transmission. Et si ce n’est pas l’Etat constitué pour garantir, si ce n’est pas le concitoyen, c’est... Fin de la fraternité, il pleuvra tôt ou tard des cordes sur la Concorde mais goinfrons-nous en attendant le déluge.

A part ça, vu que j’ai fait un temps mon propre fromage : la caséine est une protéine du lait. Pour cailler, on utilise la présure, une enzyme qu’on trouve dans l’estomac du veau.