Je rêve de manger quelques ortolans, comme a pu le faire Mitterrand. C’est une rareté gastronomique, réservée aux vrais amateurs. Vu le nombre de gourmets, ce n’est pas ce qui nuira à l’existence de ces petites bêtes, que font plus surement disparaître Bayer et Monsanto. Mais ceux-là ont tous les moyens de faire taire ou d’acheter les empêcheurs de tourner en ronds. Ils bousillent la nature quand les chasseurs composent avec la nature et connaissent la vie de ces petits oiseaux qu’ils respectent en limitant les prélèvements.