@foufouille

« certains ne supportent pas le lait, d’autres l’alcool »

Nos organismes ont été modelés au paléolithique.

Les quelques milliers d’années qui nous en séparent ne sont rien face aux centaines de milliers d’années où nos ancêtres ont été chasseurs-cueilleurs, ne consommant ni lait (laquelle a commencé avec la domestication de brebis) ni alcool en quantité.
Pour obtenir de l’alcool il fallait laisser des fruits fermenter dans de grands récipients ce qui suppose une vie sédentarisée et la cuisson de poterie.

Ce n’est pas non plus un hasard si le nombre croissant d’allergiques au gluten est en rapport évident avec les manipulations génétiques du blé.
Le blé actuel n’a rien à voir avec celui du Moyen-âge qui a permis à la France d’avoir au XIIIe siècle des habitants nombreux et forts qui lui ont donné après Bouvines la première place en Europe.