Je vous remercie de votre encouragement.

J’ai moi aussi buté sur cette anomalie de l’eau qui veut qu’une eau à 4°C est plus lourde qu’une eau à 1°C et qui en toute logique ne devrait geler qu’après. Mais si l’eau du fond du récipent gèle avant celle du centre, cette dernière, encore liquide devrait passer par un stade où elle n’est plus à 4°C, disons 1°C.

La vidéo suivante (que j’ai déjà citée) explique ça très bien :

https://www.youtube.com/watch?v=5RLQ9WMP2Es