Certe l’homme est parti d’un chasseur cueilleur, mais son explosion démographique ainsi que la prolongation de son espérance de vie est lié à l’exploitation des céréales.

Limiter les glucides est une bonne chose, mais les stopper totalement fini par poser des problèmes.

Le régime cétogène a des failles, vous augmentez le risque de consommer d’avantage d’acide gras trans, ainsi que trop de sel (charcuterie et fromage), globalement ce type d’alimentation sans fuit augmente le stress oxydatif. Ce régime force le cerveau a tourner au ralenti, il y a une perte cognitive ainsi qu’un état dépressif. Les muscles finissent par fondre par la néoglucogénèse.

Tant que vous êtes en bonne santé ce régime alimentaire n’est pas un problème surtout si vous faite des écarts glucidiques de temps en temps pour compenser ces lacunes.

Par contre si vous êtes malades et que vous avez des corticoïdes en traitement, cela devient dramatique. Vous augmentez considérablement le risque d’un syndrome de cushing et de dénutrition, tout est lié au Cortisol que le régime cétogène fait fortement augmenter.

Tout comme le régime Vegan est bien en mangeant un peu de viande, le régime cétogène est bien en mangeant un peu de glucide.

L’idéal est de manger de tout, mais aussi de changer de temps en temps, en suivant les saisons est la disponibilité alimentaire naturel par exemple.