Dans presque tous les produits testés, soit presque 200 échantillons au total, la présence d’arsenic (Symbole : As) sous ses deux formes _ organique et inorganique _ a été délectée.

Les chercheurs ont trouvé des taux élevés d’arsenic inorganique, un composé chimique toxique et cancérigène (Cancer de la peau, des poumons, des reins et de la vessie) dans presque toutes les échantillons de riz contrôlés.

Ils ont aussi détecté de l’arsenic organique, moins dangereux certes, mais qui reste tout de même une préoccupation pour la santé publique.

Les quantités d’arsenic présents dans plusieurs échantillons de riz vendus sur le marché américain dépassent les limites fixées par l’agence de protection de l’environnement américaine (EPA) qui est de 5 ppb (parties par milliard) pour les adultes.

Risques de la consommattion de riz contaminé pour la santé des enfants

Vous comprenez que plus vous consommez du riz contaminé à l’arsenic et plus vous accumulez cet élément chimique métalloïde dans les tissus de votre organisme, surtout au niveau des ongles et des cheveux.

Cependant le risque d’intoxication à l’arsenic est plus élevé chez les nourrissons et les enfants en raison de leur poids corporel plus faible.