@Paul Leleu
« les salaires des profs ou des infirmières vont se faire bouffer par l’inflation... »

En effet :

Voir ce tableau dans Wikpedia

L’article de Wikipedia précise : "En 22 ans (de janvier 1994 à juillet 2016), le point d’indice a progressé de 19,4 % alors que l’inflation sur la même période progressait de 39,15 %, soit une différence de 20 points. Pour un débutant dans la fonction publique, à grille indiciaire identique, cela représente une perte de rémunération de 20 % sur la période."

Il ne faut pas chercher plus loin les raisons de la crise des recrutements. Une baisse des salaires de 1% par an, à long terme, cela finit par paupériser une profession.