arthes, Britney for ever artheslichepèdetologue 9 juin 2021 18:00

@rosemar

Les animelles sont plutôt fadasses, faut les cuisiner avec quelque chose de fort en fait , s’pour cela que panure anglaise et chapelure, cela les rend grillées et croquantes, bien salées poivrées, avec un peu ail persil, ça relève (sans les évider, sinon ya plus rien)
Cela étant dit...Les ris de veau, je suis assez friande, et j’aime les cuisiner...Les rognons...Un peu beurk..ça sent trop la pisse quant on les trempe dans de l’eau vinaigrée, m’enfin, avec du madère à la cuisson...
Pas fan non plus des abats, mais tout se mange : Il faut pas que la bête soit morte pour rien"..Et puis, il faut savoir cuisiner tout cela, et en avoir l’envie...

Les girelles....Jamais mangé, mais vues sous les eaux , c’est mignon, mai il y a plus coloré...


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