Historiquement, c’est loin d’ ?tre la 1re fois que les ?lites imposent une r ?duction de consommation de viande au bon peuple « va-nus-pieds ». 

S ?cheresses, ?pid ?mies, si ?ges, crises... Presque chaque fois qu’il y a p ?nurie, on « encourage » le p’tit peuple ? changer d’alimentation. 

Ce qui est important de noter ; sauf exception, les ?lites, elles, continuent de s’aliment bien carn ?...

Les modes qui passent sont g ?n ?ralement celle qui conviennent ? leurs besoin/caprices du moment