Bonjour, charlyposte
Je n’ai rien écrit sur la viande, laquelle doit pour moi être d’une qualité irréprochable !!!
Mon propos portait sur le vin. Sans utiliser du vin table, point n’est besoin pour un « bourguignon » destiné — je me répète — à un repas ordinaire de faire appel à un mercurey ou un pommard (voire mieux) mais à un beaujolais village.