Je ne sais pas comment c’était autrefois, mais aujourd’hui les savants ont surtout les convictions de ceux qui les subventionnent et par conséquent orientent leurs travaux en conséquence. Et ceux qui les subventionnent ont plutôt comme objectif l’évolution de leurs profits et pas l’évolution des connaissances.

L’exemple le plus frappant est l’histoire du puissant lobby du sucre dans les années 60 qui a réussi, à force de rapports mensongers écrits par des scientifiques vendus (et Nobelisés), à faire porter intégralement le chapeau de la malbouffe aux graisses. De nos jours, les méfaits massifs du sucre sont reconnus, mais les médecins en face de leurs patients continuent à réciter leur litanie, attention au gras, et ne parlent jamais ou presque des dangers des produits sucrés.