Salut, Paul.

Eh oui, le sarrazin n’est pas seulement consommé en Bretagne mais également en Auvergne (ma région d’origine) où il entre notamment, comme chez ses cousines bretonnes, dans la préparation des « bourriols », les galettes locales.

Et un bourriol-saucisse, ça peut valoir une galette-saucisse. A cela près que, si l’on joue de la musique dans le secteur, ce sera sur une cabrette et non sur un biniou.

Bonne journée.