Un lien sympa et marrant  :

http://www.federalreserve.gov/BoardDocs/Speeches/1997/19970221.htm

C’est un discours de Greenspan de 1997, qui rappelle l’histoire des dérivés agricoles. Il rappelle qu’en 1850, déjà un quart des ventes de céréales aux US se faisaient à terme

Evidemment, il conclut qu’il ne faut surtout pas réguler le marché.