@ Alain Michel Robert

Je connaissais le procédé de la chaptalisation. Je crois qu’il m’est arrivé d’en entendre parler en Bretagne pour la fabrication du cidre bouché.
Je suis actuellement en Languedoc. Donc tout s’explique. Pourtant, c’est la première fois que je vois une telle pancarte !
Puisque vous êtes de la partie - du moins par filiation - comment vous y prenez-vous avec votre sucre pour distiller ? Paul Villach