Salut Fergus
Je connais quelques vignerons dans l’yonne. Ce ne sont pas tous des bourrins. Certains ont pris conscience des effets long terme des pesticides sur la vigne, et ne serait-ce que pour éviter d’aller tout droit dans le mur, ils commencent quasiment tous à revenir sur des méthodes plus naturelles. Certains sont même passés au bio, sans être pour autant des fervents, uniquement parce qu’ils commençaient à voir le danger sur les sols.
Alors, si les consommateurs eux mêmes commencent à changer leurs habitudes en orientant leurs achats vers le bio ou les vins élevés dans le respect de la nature, on aura fait un grand pas. D’autant que, quand on sait faire du vin, le bio n’est pas l’ennemi du goût.