« Vous êtes l’exemple même du sous-produit de la consommation actuelle. »

C’est un point de vue d’intégriste et qui, en ce qui me concerne, ne correspond à aucune réalité.

Par tradition familiale, je suis un pur produit de la tradition gastronomique française, attaché à la qualité de ce qu’il achète, attentif à ses achats autant qu’à la manière de les accomoder.

Avant que le web ne vienne mettre toutes les cuisines à portée de clic, je possédais cent cinquante livres de cuisine et , cuisinier à mes heures, je ne me reconnais pas plus dans votre complexe militaro-culinaire que dans la bande des fast-fooders.

Maintenant, s’il vous plaît de me maintenir dans l’un et l’autre, ce n’est pas avec cela que vous parviendrez à me couper l’appétît.

Déjà planifié pour ce week-end, des moules (bouchots de la baie du mont Saint-Michel) marinières - elles sont à leur meilleur au plein de l’été - et un tartare de bison (une première chez moi), dont je vous donnerais des nouvelles si ce fil se prolongeait jusqu’au week-end, ce dont je doute...