Vous avez raison, Archestretos, de souligner qu’il n’y probablement pas plus de brebis galeuses dans la restauration que dans les autres secteurs d’activité commerciale. Et le fait, pour un restaurateur, de vouloir bénéficier de la baisse de la TVA n’est en soit pas répréhensible si, en échange, comme l’a en effet souligné Perico Légasse, la qualité est au rendez-vous. Après tout, rien n’est plus subjectif que le prix d’un repas. En l’occurrence, ce n’est pas là que le bât blesse, mais dans l’illusion que l’on a vendue aux Français qu’ils allaient de facto voir leurs additions baisser.

Pour ce qui est du titre, je reconnais qu’il est un tantinet provocateur. Mais c’est un peu la loi du genre. Et je reste vraiment très remonté sur le non-affichage délibéré du prix des vins qui constitue un piège à consommateurs.

Cela précisé, je reconnais que vous avez raison en ce qui concerne les notes de frais car il est vrai que le remboursement par les pouvoirs publics sera moindre, ce qui représentera effectivement une économie d’environ 500 millions sur la facture de cette mesure de baisse.