@ M Lasson

Merci beaucoup de toutes vos précisions qui enrichiront le lecteur.

Non, je ne connais rien en agronomie. Je suis statisticien. « Data miner », pour faire tendance. Le chapitre sur l’agronomie est le résultat de quelques heures que j’ai passées sur internet à tenter de répondre à la question : « comment a évolué historiquement la productivité agricole » ? Non seulement je n’ai pas trouvé la réponse, mais je suis tombé sur tout un tas de contradictions et de trucs incohérents, y compris dans quelques docs INRA.

Visiblement, l’hypothèse que le réchauffement climatique est facteur de la révolution agricole ne convainc pas grand monde. Pourtant, le refroidissement de 1300 est attesté par la doc d’époque, et l’on a des témoignages sous Louis XIV vers 1700 signalant que les boissons gelaient l’hiver à la cour. Etc ...