Désolé de contredire l’auteur, mais le bio apporte incontestablement et dans la plus part des cas (concernant les viandes et légumes au moins, pour les produits plus élaborés je ne me prononce pas) une meilleure valeur gustative.
Non pas par l’absence de pesticide et engrais chimique, mais parce que il s’accompagne systématiquement d’une façon de produire plus raisonnée et en rapport avec le rythme naturel des végétaux et des animaux.
Exemples : vous ne trouverez jamais un poulet BIO de 40 jours ni une tomate élévée Hors sol.