Bonjour Fergus,
Merci pour cet article qui m’a également rappelé mes vacances en Auvergne lorsque j’étais enfant (bien que garder les vaches n’était pas trop mon truc).
C’est vrai que la salers est la plus belle vache : fine, racée et des yeux magnifiques.
Quant au fromage de salers, un vrai régal lorsque il a bonne croûte.
Et je rejoins Abgeschiedenheit pour la belle écriture.
Très bonne journée.