Si l’Inde peut nourrir sa population de plus d’un milliard, c’est parce que ses habitants sont végétariens dans leur grande majorité (du fait de leur hindouisme).
La viande d’agneau, mouton et poulet est surtout consommée dans le nord par les musulmans, et on trouve un peu de viande bovine à Goa, ancienne colonie portugaise.
Quant au porc, il est surtout employé comme « fosse sceptique » dans ce pays où les WC sont rares/insuffisants en milieu rural et dans les bidonvilles.