Vous vous étonnez que la phrase « il n’y a guère de noirs et d’arabes à la 11ème chambre (...) spécialisés dans les délits financiers » choque moins, c’est tout simplement parceque ce qu’elle sous-entend (sociologiquement parlant) est implicite, concernant la ploutocratie française et son verrouillage (avec une pointe de provocation sur la gravité des délits en cause), tandis que dans la phrase de zemmour, on confond volontairement et à dessein causes et conséquences, en feignant d’ignorer les raisons sociales qui entraînent la surreprésentativité.
Ces deux phrases ne relèvent donc pas du tout du même mécanisme (l’une est une manipulation manifeste, tandis que l’autre est une réponse pour en montrer l’absurdité).

feindre d’ignorer cette différence me paraît être d’une totale mauvaise foi