Le charbon de bois en question, c’est sûr, est bourré de cochonneries diverses l. A la combustion plus ou moins incomplète (plutôt plus, avec les jus des aliments qui tombent dessus), il va se dégager un cocktail de produits dont fatalement certains seront extrêmement nocifs.
cependant, il faut aussi rappeler que la combustion d’un charbon de bois « naturel » (en fait il est aussi un artéfact) pour les barbecues génère des composés toxiques quand les graisses tombent dessus.